Видный ученый в области биотехнологии растениеводства и защиты растений, пищевой промышленности и пищевой безопасности. Внес большой вклад в развитие фундаментальных основ биохимии растительного сырья. Разработал новые технологии хранения с.-х. сырья, оценки биобезопасности и испытания генно-модифицированных растений. Опубликовано более 320 научных трудов, из них 25 книг и брошюр. Имеет 83 авторских свидетельств и патентов на изобретения.