Академик
Панфилов Виктор Александрович
Виктор
Александрович Панфилов родился 7 февраля 1941 года в Москве.
В 1963 году с
отличием окончил Механический факультет Московского технологического института
пищевой промышленности (МТИПП) по специальности «Машины и аппараты пищевых производств»
с присвоением квалификации инженер-механик. В 1963-1966 гг. — аспирант МТИПП. С
1963 года — инженер во Всесоюзном научно-исследовательском и
экспериментально-конструкторском институте продовольственного машиностроения (ВНИЭКИПродмаш),
в 1967-1971 гг. — старший научный сотрудник во ВНИИ кондитерской
промышленности. Доцент (1971-1982), профессор (1982-1987) Кафедры пищевых машин
Всесоюзного заочного института пищевой промышленности. В 1987-1995 гг. и в 1998-2013
гг. — заведующий Кафедрой технологического оборудования пищевых предприятий МТИПП,
с 2012 года — профессор Кафедры процессов и аппаратов перерабатывающих
производств РГАУ-МСХА имени К.А. Тимирязева.
В 1995-1998 гг.
— академик-секретарь Отделения хранения и переработки сельскохозяйственной
продукции Россельхозакадемии.
В 1967 году
защитил кандидатскую диссертацию «Исследования с целью усовершенствования
делительно-закаточных машин и повышения качества бараночных изделий», в 1981
году защитил докторскую диссертацию «Системное исследование механизированных
поточных линий пищевой промышленности с целью оптимизации процессов и
конструкций машин и аппаратов (на примере кондитерского производства)», с 1984
года — профессор.
Академик ВАСХНИЛ
с 1990 года, академик РАСХН с 1992 года, академик РАН c 2013 года — Отделение
сельскохозяйственных наук.
В.А. Панфилов —
видный ученый в области переработки растениеводческой продукции, технологии
продовольственных продуктов, машин и агрегатов пищевой промышленности. Он внес
крупный вклад в науку и практику создания высокоэффективных систем процессов и
систем машин пищевого подкомплекса АПК.
В.А. Панфиловым
опубликовано более 300 научных работ, среди которых 11 монографий, 25 учебников
и учебных пособий для вузов, 20 авторских свидетельств и патентов. Его научные
монографии носят межотраслевой и междисциплинарный характер, учебники
переведены и изданы в Болгарии, Белоруссии, Казахстане и Монголии. В 2000 и
2001 годах он участвовал в подготовке многотомного издания «Безопасность
России»: двух томов «Продовольственная безопасность».
Под редакцией
В.А. Панфилова издан фундаментальный учебник для вузов «Машины и аппараты
пищевых производств» в 3-х книгах. Такой учебник подготовлен впервые в стране,
он написан с проблемных позиций в русле методологии опережающего образования и
издан с грифом Министерства образования РФ. Второе издание вышло в издательстве
«Колос С».
При участии и
под редакцией В.А. Панфилова издана монография в двух книгах «Теоретические
основы пищевых технологий», а также учебники и учебные пособия «Технологические
линии пищевых производств. Теория технологического потока», «Системное развитие
техники пищевых технологий», «Проектирование, конструирование и расчёт техники
пищевых технологий», «Продукты питания из растительного сырья», «Продукты
питания животного происхождения» и другие, которые обеспечивают направление
подготовки инженерных кадров «Пищевая инженерия».
В.А. Панфилов —
идейный вдохновитель и практический исполнитель создания инновационного
комплекта учебников в количестве 19 книг по направлению подготовки
«Технологические машины и оборудование». В учебниках впервые систематизировано
и рассматривается оборудование всех пищевых производств, перерабатывающих
продукцию растениеводства, животноводства, а также рыболовства. Учебники содержат
научное обеспечение основных процессов и инженерные расчеты ведущего
оборудования, дают панораму состояния и перспективу технического обеспечения
современных технологий продуктов питания. Все учебники — с грифом ФУМО
«Машиностроение» под редакцией В.А. Панфилова. В подготовке этого комплекта
учебной литературы принимает участие профессорско-преподавательский состав
многих вузов страны.
В учебниках В.А.
Панфилова обобщены и систематизированы материалы, касающиеся сущности и
вопросов организации конструирования машин будущего в пищевых и
перерабатывающих отраслях агропромышленного комплекса России. В новом учебнике
«Введение в профессиональную деятельность. Инженерия техники пищевых
технологий» описаны виды инженерной деятельности, современный уровень
технического обеспечения пищевых предприятий.
В 2017-2019
годах академик В.А. Панфилов являлся одним из основных организаторов и
ответственным редактором первой в нашей стране энциклопедии «Пищевые
технологии». Эта энциклопедия из 15 томов была подготовлена
научно-исследовательскими институтами секции хранения и переработки
сельскохозяйственной продукции Отделением сельскохозяйственных наук РАН.
Специалистам
известны его труды, написанные индивидуально или в соавторстве: «Система
научного и инженерного обеспечения пищевых и перерабатывающих отраслей АПК
России», «Алгоритмы дипломного проектирования (по направлению подготовки
дипломированных специалистов 655800 «Пищевая инженерия»): учеб. пособие», «Аграрно-пищевая
технология: эффект системного комплекса», «Продовольственная безопасность
России и шестой технологический уклад в АПК», «Парадигма развития технологий
АПК», «Синергетический подход к созданию технологий АПК будущего» и др.
Какой круг вопросов поднимает и
раскрывает В.А. Панфилов в своих научных трудах? Главное — это вопрос продовольственной
безопасности страны. Прошло уже более трети века как Россия перешла к рыночной
экономике и этот период показал, что появление мелких частных собственников не
привело к реальному прорыву в росте производительности труда в АПК. Следовательно,
по В.А. Панфилову, надо менять парадигму развития АПК страны через
реиндустриализацию производства и переработки сельскохозяйственной продукции —
только так можно встроиться в процесс глобального развития на стадии роста Шестого
технологического уклада, который основывается на применении наукоемких
технологий. Внедрение таких технологий рассчитано на реализацию в крупных сельскохозяйственных
и перерабатывающих предприятиях. Необходимо использовать и развивать экономический
эффект от создания сквозных аграрно-пищевых технологий, особенности перехода из
Четвертого в Пятый технологический уклад в АПК России, а также путь в Шестой.
Этот вектор развития сельского хозяйства
страны требует тесной связи учёных пищевого и перерабатывающего сектора АПК с
учёными сельского хозяйства страны, создание в отраслях АПК промышленного
производства сельскохозяйственного сырья растительного и животного
происхождения и его промышленной переработки в продукты питания. Необходимо развивать
методы преобразования сельскохозяйственного сырья в продукты питания. Необходим
системный комплекс «Аграрно-пищевая технология», который предполагают
индустриализацию технологий растениеводческой и животноводческой продукции. Отсюда
— инновационная целесообразность взаимной адаптации технологических свойств
биотехнологических сред и конструкторских решений. Как пример, В.А. Панфилов
дает описание передвижного сельскохозяйственного завода на основе мостовых
мобильных систем и агрозоофабрик, комплексной автоматизации производственных
процессов. Сами конструкции аппаратов пищевых производств должны быть неразрывно
связаны с взаимной адаптацией технологических свойств сред, обрабатываемых в
них и технических особенностей установок, предназначенных для ведения тепло- и
массообменных процессов. А ученые и специалисты АПК, по В.А. Панфилову, должны
обеспечить опережающее развитие технологий агропромышленного комплекса.
Вся научная деятельность академика В.А.
Панфилова — последовательная реализация намеченной им идейной профессиональной
платформы. Он является создателем нового научного направления — «Системология
пищевых и перерабатывающих производств». Опираясь на исследования, выполненные им
в области системологии пищевых и перерабатывающих производств, подразделения
Отделения хранения и переработки сельхозпродукции РАСХН разработали системы
процессов и машин основных технологий продуктов питания. Он — разработчик
теории технологического потока, состоящей из концепции целостности
технологических систем, аппарата системного анализа и системного синтеза
технологий пищевых продуктов, методов моделирования и оптимизации
функционирования технологического потока, методов оценки качества технологий,
методов диагностики технологических линий и определения направлений их
развития. Это научное направление реализуется в 17 научно-исследовательских
учреждениях.
В.А. Панфилов —
один из инициаторов создания «Системы научного и инженерного обеспечения
пищевых и перерабатывающих отраслей АПК России», которая содержит
концептуальные аспекты научно-технической политики в области здорового питания
и приоритетные научные проблемы переработки сельскохозяйственного сырья. Он тесно
связан с отраслевыми НИИ пищевой промышленности, содействует развитию
творческих связей ученых стран СНГ.
Длительное время В.А. Панфилов работал и
работает в Советах по присуждению Государственных премий и премий Правительства
РФ в области науки и техники, в составе экспертных комиссий Экспертного совета
при Правительстве РФ. В течение 8 лет был членом и заместителем председателя
Экспертного совета ВАК по инженерным агропромышленным наукам.
Профессором
В.А. Панфиловым
созданы новые специальные дисциплины: «Теория технологического потока»,
«Система процессов и машин перерабатывающих и пищевых производств»,
«Ретроспектива техники перерабатывающих и пищевых технологий», «Инновационное
развитие техники пищевых технологий», «Основы профессиональной деятельности»,
«Технологические линии пищевого подкомплекса АПК», «Проектирование и
эксплуатация линий» и др., которые вошли в учебные планы вузов пищевого профиля
РФ и ряда стран СНГ.
В.А. Панфилов
возглавляет научную школу, которую составляют 14 докторов и 10 кандидатов наук.
Член редколлегии
журналов «Хранение и переработка сельхозсырья», «Вестник Воронежского
государственного университета инженерных технологий», «Аграрно-пищевые
инновации», «Вестник Керченского государственного морского технологического
университета» и др.
Почетный
профессор Воронежской государственной технологической академии, Могилёвского
государственного университета продовольствия. Избран иностранным членом
академии аграрных наук Республики Беларусь и академии сельскохозяйственных наук
Республики Казахстан.
Является членом
ряда Ученых и Диссертационных советов, а также научно-технических советов в
системе пищевого подкомплекса АПК.
Заслуженный
деятель науки РФ.
Награжден
орденом Почета.
Удостоен
Серебряной медали и Бронзовой медали ВДНХ СССР.
Ему вручены: юбилейная
медаль «300 лет Российской академии наук», Нагрудный знак «Изобретатель СССР»,
Нагрудный знак «Высшая школа СССР. За отличные успехи в работе», Нагрудный знак
«Почётный работник высшего профессионального образования РФ», медаль «В память
850-летия Москвы».
Отмечен Почетной
грамотой Министерства промышленности, науки и технологий РФ, Почетной грамотой
Россельхозакадемии.